렌틸콩 효능 및 렌틸콩 먹는법

렌틸콩 효능 및 렌틸콩 먹는법

렌틸콩 효능 및 렌틸콩 먹는법

렌틸콩은 세계 5대 건강식품이자 세계 10대 항암식품 중 하나이며 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 다이어트는 물론 피부 노화 예방에도 좋습니다. 자세한 렌틸콩 효능에 대해 참고해 보시기 바랍니다.

렌틸콩 효능

  • 낮은 콜레스테롤 : 수용성 식이섬유 풍부하여 콜레스테롤을 감소하는데 도움이 됩니다.
  • 혈당 안정 : 수용성 식이섬유가 탄수화물을 잡아 혈당수치가 안정되는데 당뇨병, 저혈당인 사람에게 좋습니다.
  • 신장 건강 : 엽산과 마그네슘이 풍부하여 혈액의 흐름을 향상시켜 산소와 영양을 공급해주고 빈혈증세 완화에 좋습니다.
  • 신진대사 증가 : 산소를 운반하는 에너지 생산과 신진대사에 좋은 철의 공급원이 됩니다.
  • 다이어트 효과 : 식이섬유, 단백질, 미네랄, 비타민 등 영양소가 풍부하고 칼로리는 낮고 지방이 적습니다.
  • 소화건강 : 불용성 식이섬유는 변비와 과민성 대장증후군과 같은 소화장애에 효과가 좋습니다.

렌틸콩 먹는법

렌틸콩을 재료로 만든 스튜

인도인들은 매일 빵이나 밥과 함께 렌틸콩을 먹는데 카레를 비롯해 다양한 요리에 렌틸콩을 사용합니다.
인도음식 전문점에서 맛볼 수 있는 ‘달 마크니’, ‘달 부카라’ 등의 카레 메뉴가 렌틸콩을 주재료로 하는 요리입니다.
프랑스, 이탈리아, 독일 등지에서는 렌틸콩을 푹 끓여서 스튜를 해먹거나 삶은 렌틸을 야채와 섞어 샐러드로 즐겨 먹습니다.
렌틸콩은 찜이나 수프 요리에도 매우 유용하게 쓰입니다.

렌틸콩 샐러드

마른 렌틸콩을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 냄비에 물을 담고 삶아 먹습니다.
드레싱 재료인, 토마토, 양상추, 사과 등과 함께 샐러드로 곁들여 먹으면 좋습니다.

렌틸콩 카레

렌틸콩을 깨끗하게 씻은 후 물에 불린 후 당근, 감자, 양파 등을 손톱만한 크기로 깍뚝썰기하고 식용유를 두르고 볶은 다음 그 안에 렌틸콩을 넣고 15분 정도 끓입니다.
렌틸콩이 익었을 때쯤 물에 푼 카레를 넣고 5분 정도 더 끓이면서 졸이면 됩니다.

그 외에도 렌틸콩 요리법은 다양합니다.

이효리의 경우에는 렌틸콩은 삶아 올리브유와 비니거를 넣고 살짝 볶아 여기에 식빵, 계란, 사과 등과 곁들여 먹습니다.
밥을 지을 때 렌틸콩을 섞어 렌틸콩 밥을 해먹을 수 있으며. 물 500ml에 당근, 양파를 충분히 썰어넣고 렌틸콩 50g, 소금, 후추 등을 넣고 끓이면 렌틸콩 수프가 완성됩니다.

렌틸콩은 흐르는 물에 씻은 후 바로 사용하면 됩니다.

렌틸콩은 껍질이 얇고 부드럽기 때문에 조리시간도 짧습니다.
렌틸콩은 당근, 마늘, 양파, 파슬리, 올리브유 등과 잘 어울린다는 게 요리 전문가들의 설명입니다.
알맞게 삶은 뒤 여러 재료와 함께 섞어 샐러드를 만들어 먹는 게 무난한 요리법입니다.

Scroll to Top