마의 효능
마는 주성분이 전분으로 이루어져 있으며 비타민C가 풍부합니다. 그밖에 아미노산, 칼륨, 비타민, 단백질, 지방, 인등으로 구성되어 있습니다. 한방에서는 신체허약, 폐결핵, 정수고갈, 유정, 야뇨증, 당뇨병등에 사용되고 있습니다. 다음과 같은 대표적인 마 효능을 참고해 보시기 바랍니다.
소화기관 건강
마를 자르거나 갈대 아노은 끈적한 물질이 뮤신인데, 뮤신은 위가 부식되는 것을 막아주어 위염, 위궤양등의 소화성 질병 예방에 아주 도움이 됩니다.
두뇌활동에 도움
뇌건강에 도움이 되는 콜린과 철분, 미네랄이 함유되어 있어 학습능력을 올려주고 필수 영양소가 함유되어 있어 불규칙한 식생활을 하는 수험생분들에게 좋습니다.
대장암 예방
소화기관의 건강에 도움을 주는 장내 유산균을 증식시켜 장건강에 도움을 주고 이로인해 변비해소와 다이어트에도 큰 효능이 있습니다. 그리고 한방에서는 당뇨 치료용으로도 사용됩니다.
체력강화 및 기력회복
참마에는 단백질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 원기와 기력을 회복시키는 아주 좋습니다. 식사를 제대로 챙겨 못하거나 잦은 야근, 수술등으로 기력이 약해져 있는 분들이 먹으면 좋습니다.
마 먹는법
마는 일반 식품과 같은 것이기 때문에 딱 정해져 있는 마먹는법이 있는것은 아닙니다. 그냥 아무렇게나 먹어도 상관이 없는 식품이죠. 하지만 모든 식품이 그렇듯이 열을 가하게 되면 각종 영양소가 파괴되므로 가급적 생이나 날것으로 먹으면 그 효과가 더욱 증대될 것입니다.
레시피 하나를 예로 들자면,
작게 자른 참마 + 우유나 요구르트 + 두유 200ml + 사과나 바나나 반쪽 + 꿀 1스푼
이렇게 재료를 준비하여 믹서기에 갈아서 마 즙을 만들어서 먹으면 좋습니다. 마가 지니고 있는 각종 영양소가 그대로 보존되면서 맛도 좋기 때문에 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 주스가 만들어 지는 것입니다.
마먹는법은 따로 있는 것이 아니고 식전이나 식후 아무때에든지 간식 먹듯이 먹어도 상관없습니다. 다만 가급적 익히지 않고 생으로 먹는 것이 더욱 좋다는 것만 기억하시면 되겠습니다.