더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 효능이 있다고 하여 사삼(沙蔘)이라고 불리워져 왔습니다.
한방에 이야기 하는 오삼은 인삼, 현삼, 고삼, 단삼, 사삼이렇게 다섯가지인데 여기에 사삼인 더덕이 포함되어 있는 것입니다. 그만큼 더덕은 아주 약효가 좋은 식품 중 하나라고 볼 수 있습니다.
차가운 성질쪽에 속하면서 더덕의 성분중에 사포닌, 인우린 등이 들어 있는데 비, 위를 좋게 하고 폐와 간에도 영향을 줍니다.
우리나라에서 더덕은 봄철에 산야의 초목이 싹틀 무렵에 산에서 채취하거나 재배하여 식용하고 있습니다.
음력 2월, 8월에 뿌리부분을 채취하여 햇볕에 바짝 말려서 씁니다. 모양이 크고 연마며 독특한 향기나 나고 맛은 달면서 약간 쓴맛이 나는 것이 특징입니다.
그럼 더덕에는 어떠한 효능들이 있는 지 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.
더덕의효능 5가지
해독작용
가루로 만든 더덕은 독충으로 부터 물리거나 쏘인 부분에, 그리고 종기가 심한 부분에 바르면 상처를 완화시켜 주는 효과가 있습니다.
신장, 폐 강화 및 폐병 치료
더덕을 달인 물을 꾸준히 복용해 주면 신장과 폐가 튼튼해 지고 어린아이들 폐렴등에도 효과를 볼 수 있습니다.
가래제거, 기관지염 완화, 기침 완화
평소에 담배를 많이 피우는 분이거나 가래가 많이 끓으는 분들에게 아주 좋은 효능으로 가래를 제거해 줍니다.
자양강장, 체력회복
평소에 체력이 약한 분들이거나 체력이 급격이 떨어지는 분들이라면 더덕을 섭취함으로써 체력회복의 효과를 볼 수 있습니다.
산후체력 회복, 모유 보충 효능
또한 출산후의 산모와 같이 체력이 약해진 경우에도 더덕이 좋고, 모유가 평소보다 부족할 경우에도 더덕을 섭취해 주면 모유 보충의 효과도 볼 수 있습니다.
*더덕의 자란 연수 식별하는 법
더덕의 연수를 구분하는 방법은 가로로 나있는 나이테와 향, 맛등으로 연수를 구분하게 됩니다.
10년 이상된 더덕은 약효도 뛰어나 가격이 상당히 나가고 또한 전문가의 감정도 필요합니다.